Data de publicação: 03/08/2011
Para adoçar o casamento
As dicas da doceira Gisele Santos
Ela iniciou seu envolvimento com casamentos por influência da mãe, Ângela Santos, que na época trabalhava com decoração e já fazia bem-casados. Quando entrou na faculdade, começou a vender doces caseiros. Pronto, era o que faltava para se apaixonar pelo mundo do açúcar! A partir daí foi um passo para ela começar a modelá-los e a transformá-los em doces finos. Hoje, a profissional oferece mais de 40 tipos , todos feitos de forma artesanal.
Portal Noiva em Dia: Como calcular a quantidade de doces que devem ser servidos em um casamento?
Gisele Santos: A quantidade de doces varia se no casamento terá sobremesa e chocolates. O ideal é que tenha na festa de cinco a oito unidades por pessoa. Se tiver a sobremesa a contagem fica de cinco unidades de doces e dois de chocolates.
Portal Noiva em Dia: É importante ter variedade? Quais doces não podem faltar?
Gisele Santos: É importante sim. A organização da mesa tem que equilibrar cores e detalhes de todos os doces. E o melhor, ter uma mesa farta de muitas delícias para agradar tanto aos convidados quanto aos noivos. O Flor de Coco, o Nutela com Physales e o Placa Dois Amores são os nossos carros chefes. Este último, é muito romântico, pois possui o formato de coração que junta dois sabores. Os doces portugueses também são indispensáveis numa festa de casamento, temos o Ninho de Ovos, Dom Rodrigo e Barriga de Freira, que são feitos com gema cujo símbolo é a fertilidade e segundo a tradição de Portugal, trazem boa sorte aos noivos.
Portal Noiva em Dia: Como funciona a degustação de doces em sua empresa?
Gisele Santos: Hoje em dia, devido ao corre-corre diário, as noivas precisam resolver tudo em pouco tempo. Pensando nisso, nossa degustação se tornou prática, onde ela busca a degustação em nosso atelier e experimenta na própria residência. Assim terá tempo para saborear os doces de sua escolha. Depois, pode resolver todos os detalhes por email ou telefone. Vale ressaltar que toda degustação contém em média de vinte a trinta unidades de doces distintos. Mas se for de agrado dos noivos, atendemos aos sábados em nosso atelier.
Portal Noiva em Dia: Com quanto tempo de antecedência a noiva deve encomendar os doces?
Gisele Santos: O ideal que seja pelo menos seis meses antes, pois devido os doces serem feito todos de véspera, há um limite de encomendas.
Portal Noiva em Dia: Existe um número mínimo de encomenda?
Gisele Santos: Sim. O mínimo é de vinte unidades de cada qualidade de doce.
Serviço:
Horário de atendimento: 10h às 17h
Telefone: (21) 7836-3214 / (21) 2569-6166
E-mail: gisele.docesfinos@gmail.com
